Le midi, pour garder une belle vitalité et éviter les digestions laborieuses, place aux assiettes colorées avec des légumes crus et cuits, une protéine animale (viande blanche le plus souvent, poisson blanc ou gras, œufs si pas le matin) ou éventuellement du tofu ou du quinoa, le tout arrosé d’une huile vierge de qualité biologique et quelques herbes aromatiques. Les protéines sont rassasiantes sans alourdir, elles évitent les petites fringales sucrées de l’après-midi, alors ne les négligez pas.
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